Архив для тега: молоко

Почему убегает молоко?

Любая хозяйка знает: стоит отвлечься от кастрюльки с молоком, оно обязательно убежит. Белая шапка пены образуется в доли секунды, никакая сила не способна удержать ее в этот момент.

Как же перехитрить коварное молоко?

Сначала постараемся понять: почему оно все-таки убегает? Из-за образования множества мелких воздушных пузырьков, появляющихся вдруг при кипении. Заметить приближение этой фазы в непрозрачном молоке невозможно. Потому проведем наблюдения с обычной водой.

Хорошо, если найдется прозрачный лабораторный сосуд из химического стекла, но можно обойтись и обыкновенной алюминиевой или эмалированной кастрюлей. Поставьте ее на огонь, наполнив холодной водой.

Подробнее…

Прокомментировали 1 раз

Как будет правильнее охладить кастрюлю с горячим молоком

Как будет правильнее охладить кастрюлю с горячим молоком: положив лед на крышку кастрюли или поставив кастрюлю с молоком на лед?

 

Другие задачи

Другие опыты и эксперименты

На главную

Прокомментировали 1 раз